Gratin de blettes sauce béchamel
Je n’ai pas pour habitude de manger des blettes, je trouve que ça manque un peu de goût, mais avec la béchamel c’est juste Mmmmm !
Ce gratin peut se manger seul car il est bien consistant.
Gratin de blettes sauce béchamel pour 4 personnes :
• Une botte de blettes
• 70g de gruyère râpé
• 500ml de lait
• 40g de beurre
• 50g de farine
• 1 oeuf
• Sel
• Muscade
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 35 min
Commencer par laver les bettes, et les découper en morceaux. Pour ma part j’ai laissé un peu des feuilles, même si l’essentiel est de manger les côtes (la partie blanche).
Faire cuire les blettes dans une casserole d’eau salée pendant 15 minutes.
Préparer la sauce béchamel : Dans une petite casserole verser d’abord le beurre, la farine, puis le lait. Bien mélanger avec un fouet. Assaisonner avec un peu de sel et la muscade en poudre. Dès que la béchamel commence à épaissir ajouter l’oeuf et la moitié du fromage. Couper le feu.
Bien mélanger la sauce béchamel
Préchauffer le four à 200°C.
Egoutter les blettes.
Dans un plat à gratin déposer les blettes, puis la sauce béchamel, et enfin le reste du gruyère.
