Comment cuisiner le coeur de veau ?
Combien de temps faut-il faire bouillir le coeur de boeuf ? Ajouter le cœur de bœuf et suffisamment d’eau froide pour immerger les morceaux. Ramenez brièvement le liquide à ébullition puis baissez le feu pour maintenir un doux frémissement. Ajouter l’ail facultatif; couvrir la casserole avec un couvercle. Pocher sur la cuisinière pendant 30 minutes […]