Trouver du vin d’Alsace : quelle est la stratégie des meilleurs cuisiniers ?
Dans le giron de la gastronomie française, les grands chefs étoilés redécouvrent les trésors viticoles alsaciens avec un enthousiasme renouvelé….
Roulés « Wraps » apéritifs au thon
J’ai mis « wrap » car j’utilise des galettes de blé, mais je les découpe en morceaux pour en faire des bouchées. A chaque fois le plateau part en un clin d’oeil ! Temps de préparation : 15 min Pas de cuisson Pour un plateau de 18 bouchées : • 3 galettes de blé (ou de […]
Gateau salé de semoule au thon et aux oeufs
Semoule au thon et aux oeufs Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Pour 4 personnes : • 3-4 tomates fraîches ou 1 petite boite de tomates pelées • Semoule (l’équivalent d’un verre) • 1 boite de thon • 3 oeufs • 1 bouillon cube • 1-2 échalotes • Ail, […]
Flan aux courgettes
Un flan très léger, très bon avec une sauce toute prête comme de la mayonnaise ou du ketchup ! Flan aux courgettes pour 4 personnes : • 3 petites courgettes • 80g de gruyère ou de parmesan • 100ml de lait • 4 oeufs • Ail • Basilic • Sel, poivre • Huile d’olive Temps […]
Futomaki Saumon Mangue Thon Concombre
Les futomakis sont de gros makis avec plus d’ingrédients à l’intérieur. Ils se consomment de la même façon : ajouter un peu de wasabi et tremper dans de la sauce soja. Vous pouvez mettre toute sorte d’ingrédients, je vous propose un peu d’originalité avec cette recette à base de saumon, mangue, thon, et concombre ! […]
Gaspacho à la courgette
Une soupe froide bien rafraîchissante, qui change du classique gazpacho à la tomate (mais très bon aussi ;)) Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min • 400g de courgettes • 200g de fromage blanc • 2 portions de fromage à tartiner • 1 tranche de pain de mie complet • […]
Gâteau d’anniversaire aux fraises et chocolat blanc
Gâteau d’anniversaire aux fraises et chocolat blanc Voici ma base pour faire un gâteau d’anniversaire, ou toute autre fête ! Je l’ai parfumé aux fraises et chocolat blanc, vous pouvez remplacer l’intérieur et le nappage par les parfums à votre goût, mais ça vous donne une idée Gâteau d’anniversaire aux fraises et chocolat blanc […]
Bricks au thon
Une recette à base de feuilles de brick, toute simple à faire, même le pliage ! Prochaine étape les samossas Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 15 min Pour 12 beignets : • 3 feuilles de brick • 1 boîte de thon au naturel • 1 oeuf • Persil, Sel, […]