Archives par étiquette : végétarien

Gratin de chou-fleur light

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Gratin de chou-fleur light

Gratin de chou-fleur light

Un gratin de chou-fleur allégé qui fait tout de même plaisir aux papilles 🙂

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

Gratin de chou-fleur pour 4 personnes :
• 1 chou-fleur ou 1 kg de choux-fleurs surgelés
• 1 petit bol de bouillon de volaille
• 25g de beurre
• 40g de maïzena ou de farine
• 1 poignée de fromage râpé
• 1 verre de lait écrémé
• Sel, poivre, muscade
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Soupe de Udon aux légumes et aux oeufs

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Soupe de pâtes udon aux légumes et aux oeufs

Soupe de pâtes udon aux légumes et aux oeufs

Une soupe d’inspiration japonaise que je recommande de faire avec des « Udon », ce sont des pâtes à base de farine de blé. Elles ont la particularité d’être très épaisses, elles s’imprègnent donc très bien du goût du bouillon !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 2 personnes : Continuer la lecture →

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Nouilles soba sauce sésame

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Nouilles soba au sésame

Nouilles soba au sésame

Les nouilles soba sont des pâtes japonaises longues et fines composées de farine de sarrasin.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

Pour 4 personnes :
• 300 g de soba
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 5 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 c. à soupe de miel
• 3 tiges de poireau chinois
• Sel, graines de sésame
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Ratatouille au four

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Ratatouille au four

Ratatouille au four

Cette recette est moins savoureuse qu’une ratatouille traditionnelle à la poêle, mais elle est très pratique si vous manquez de temps pour cuisiner car vous aurez juste à couper les légumes, le four s’occupera du reste !
Les légumes gardent quand même bien leur saveur.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 55 min

Ingrédients pour 6 Personnes :
• 1 grosse courgette ou 2 petites
• 1 grosse aubergine ou 2 petites
• 1 poivron rouge
• 4-5 tomates
• 1 oignon
• Huile d’olive
• 1/2 citron
• Sel
• Herbes de votre choix : thym, origan…

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Lentilles au curry

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Lentilles au curry

Lentilles au curry


Une recette basique mais bien parfumée : la couleur du curry ne se voit pas, mais le goût y est !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes :
• 200g de lentilles (j’ai choisi des vertes, à tester avec d’autres :))
• 1 oignon
• 1 tomate
• 1 piment oiseau
• 1 C. à soupe de curry
• Huile
• Ail, Sel, Poivre Continuer la lecture →

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Tarte poivrons-courgettes à la moutarde

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Tarte poivron-courgette et moutarde à l'ancienne

Tarte poivron-courgette et moutarde à l’ancienne

Une tarte aux légumes du soleil, très bonne accompagnée d’une petite salade.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Pour une tarte 6/8 parts :
• 1 poivron rouge
• 2 petites courgettes ou une grande
• 1 oignon
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 50g de gruyère râpé
• 2 C. à soupe de moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive
• Sel, herbes de Provence Continuer la lecture →

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Gateau salé de semoule au thon et aux oeufs

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Semoule au thon et aux oeufs

Semoule au thon et aux oeufs

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Pour 4 personnes :
• 3-4 tomates fraîches ou 1 petite boite de tomates pelées
• Semoule (l’équivalent d’un verre)
• 1 boite de thon
• 3 oeufs
• 1 bouillon cube
• 1-2 échalotes
• Ail, sel
• Huile d’olive Continuer la lecture →

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