Archives par étiquette : vanille

Pastéis de nata (flans portugais)

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Pastéis de nata, flans portugais

Pastéis de nata, flans portugais

Les « pastéis de nata » sont des petits flans qui viennent du Portugal. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur !

Note : si vous avez près de chez vous une épicerie spécialisée en produits portugais, prenez de la « nata » pour remplacer le lait, c’est plus conforme à la vraie recette, et plus crémeux 😉

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Pour environ 12 pastéis de nata :
• 1 pâte feuilletée
• 1/2 litre de lait
• 100g de sucre
• 40g de farine
• 5 oeufs
• 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait
• 4 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
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Cheesecake facile

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Cheesecake facile

Cheesecake facile

Un gâteau originaire des USA, à la texture légère et rafraîchissante ! Il existe beaucoup de variantes (ricotta, mascarpone, spéculoos…), voici une recette facile à base de fromage blanc.

Note : je le trouve un peu jaune, je réessayerai avec un œuf en moins et je vous en dirais des nouvelles !

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 50 min

Cheesecake pour 8 personnes :
• 500g de fromage blanc
• 150g de biscuits type Petit beurre
• 120g de sucre
• 125g de beurre
• 2 oeufs
• 3 c. à soupe de farine
• 25cl de crème fraîche
• Parfum de votre choix : caramel beurre salé, vanille…
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Milk-shake vanille

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Milk-shake vanille sans crème glacée

Milk-shake vanille sans crème glacée

La recette facile pour se faire des milk-shake maison, et pas besoin d’avoir de la crème glacée !
C’est encore mieux si vous pouvez congeler la préparation, pas besoin de rajouter de glaçons, juste à tout mettre dans le mixeur 🙂

Milk-shake vanille pour 2 personnes :
• 50cl de lait
• 1 gousse de vanille
• 30g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 12 glaçons
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Biscuits sablés à la vanille

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Petits sablés à la vanille

Petits sablés à la vanille

Vous pouvez bien sûr remplacer par un autre parfum de votre goût : chocolat, cannelle…

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Pour environ 25-30 biscuits (selon la taille de vos découpes)
• 150g farine
• 75g de beurre
• 50g sucre
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Mélangez la farine, l’oeuf et le sucre, et la vanille. Puis ajouter le beurre petit à petit pour obtenir une boule de pâte bien uniforme. Remettez un peu de farine si elle accroche trop.
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Verrines fromage blanc cerises

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Dessert au fromage blanc et cerises

Dessert au fromage blanc et cerises

Une idée de verrines pas trop sucrées !

Temps de préparation : 20 minutes
Pas de cuisson

Verrines au fromage blanc et cerises pour 4 personnes :
• 250g de cerises
• 500g de fromage blanc 0%
• 75g de sucre
• 5 biscuits type petit beurre, ou speculoos
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille

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Panna cotta au caramel beurre salé et speculoos

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Panna cotta au caramel beurre salé + speculoos

Panna cotta au caramel beurre salé + speculoos

Oui rien que ça ! Une recette pas du tout light, mais qu’est-ce que c’est bon !

Temps de préparation : 10 min (+5h de repos)
Temps de cuisson : 5 min

Pour 6 portions (verres, ramequins) :
• 500g de mascarpone
• 25cl de lait
• 100g de sucre
• Extrait de vanille (et si vous en avez : + 1 gousse de vanille)
• 50g de caramel beurre salé
• 2 petits biscuits speculoos
• 4 feuilles de gélatine Continuer la lecture →

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