Archives par étiquette : tomates

Salade de riz

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Salade de riz facile

Salade de riz facile

Cette recette me sert de base, je la laisse ainsi si elle accompagne un plat riche comme un barbecue. Mais vous pouvez ajouter des haricots verts, une petite boîte de thon, ou encore 2 oeufs pour en faire un plat plus riche !

De même pour les quantités, je mets 4 personnes en plat principal, mais lors d’un barbecue elle servira plutôt 6 à 8 personnes.

Salade de riz pour 4 personnes :
• 200g de riz parfumé
• Quelques olives dénoyautées (environ 50g)
• Une petite boîte de maïs
• 2 tomates
• Huile d’olive
• Citron
• Optionnel : 2 oeufs ou petite boite de thon… (selon le plat que votre salade accompagne !).

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

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Sauce tomate maison

[Total : 2    Moyenne : 4.5/5]
Sauce tomate fait maison

Sauce tomate fait maison

Ma recette de sauce tomate maison qui peut servir pour bien des plats ! J’avoue souvent utiliser des sauces toutes prêtes, mais c’est bon de faire un stock de belles tomates en été pour préparer des bocaux à congeler.

Avec 2 kg de tomates j’ai rempli 4 bocaux, je vous laisse le soin d’adapter les quantités selon les tomates que vous avez à écouler 🙂

Recette de sauce tomate maison :
• 2kg de tomates bien mûres
• 4 gousses d’ail
• 3 oignons
• 2 c. à soupe de vinaire balsamique
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Optionnel : herbes aromatiques à votre goût (laurier, basilic, origan…)

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2h

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Quenelles sauce financière

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Quenelles sauce financière

Quenelles sauce financière

Une recette à la lyonnaise ! J’ai appris que la sauce était appelée financière car elle contient un ingrédient « riche » : le jambon ! Il y a donc plusieurs sauces financières, en voici une qui convient très bien aux quenelles.

Quenelles sauce financière pour 4 personnes :
• 4 quenelles nature de taille moyenne (ou 8 petites)
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• Une douzaine d’olives vertes dénoyautées
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 tranche de jambon
• 3 c. à soupe de farine
• 30g de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel, poivre
• Optionnel : 30g de fromage râpé

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

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Gratin d’aubergines

[Total : 1    Moyenne : 4/5]
Gratin d'aubergines

Gratin d’aubergines

Ce gratin est un accompagnement bien consistant, je rajoute parfois des lardons pour le manger en plat unique.

Gratin d’aubergines pour 4 personnes :
• 4 aubergines
• 1 pot de sauce tomate (environ 400g)
• 2 gousses d’ail
• 50g de gruyère
• Huile d’olive
• Optionnel : 150g de lardons
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Ratatouille facile

[Total : 2    Moyenne : 2.5/5]
Ratatouille facile

Ratatouille facile

Un accompagnement de légumes au top pour les poissons, grillades… La fameuse ratatouille !

Ratatouille pour 4 personnes :
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 poivrons verts
• 1 oignon
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Thym, laurier
• Sel, poivre
• Optionnel : une boîte de concentré de tomates

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

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Tarte courgettes tomates

[Total : 1    Moyenne : 5/5]
Tarte courgettes tomates et moutarde à l'ancienne

Tarte courgettes tomates et moutarde à l’ancienne

Une tarte rapide car sans pré-cuisson préalable des ingrédients à la poêle !

Tarte courgettes tomates pour 4 personnes :
• 2 petites courgettes ou 1 grande
• 2-3 tomates moyennes bien mûres
• 50g de fromage râpé
• 1 pâte feuilletée
• Moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive
• Thym
• Piment d’Espelette
• Sel, poivre
• Optionnel : 1 petit oignon

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

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Tarte tomates et moutarde à l’ancienne

[Total : 1    Moyenne : 5/5]
Tarte aux tomates et moutarde à l'ancienne

Tarte aux tomates et moutarde à l’ancienne

Rapide et forte en saveurs, une recette à faire sur le pouce comme je les aime !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients pour une tarte :
• 1 pâte feuilletée
• 3-4 tomates
• 2 oignons
• 2 boules de mozzarella
• Moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive

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Pizza jambon fromage

[Total : 1    Moyenne : 5/5]

Pizza jambon fromage

Pizza jambon fromage

Et hop une petite pizza rapide à faire ! Ça donne meilleure conscience que de commander, et puis on met ce qu’on veut 🙂

Ingrédients pour 1 pizza :
• 1 pâte à pizza toute prête
• 250g de purée de tomates
• 2 tranches de jambon
• 2 boules de mozzarella
• Gruyère râpé

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

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Beignets Tomates Jambon Fromage

[Total : 2    Moyenne : 5/5]
Beignets jambon tomates fromage

Beignets jambon tomates fromage

Des beignets très simples à faire, à découper à l’aide d’un verre ou d’un emporte pièce : donc selon la taille de votre ustensile de découpe, vous pouvez faire des petites bouchées (auquel cas vous prendrez des tomates cerises :)) ou des grands beignets.

Pour ma part la découpe été faite à l’aide d’un verre à eau.

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

Pour 12 grands beignets environ :
• 2 pâtes à pizza
• 2 tomates de taille moyenne
• Une boîte de fromage ail et fines herbes type Boursin ®
• 2 tranches de jambon fumé
• 1 jaune d’œuf
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Lasagnes au thon

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Lasagnes au thon

Lasagnes au thon

Des lasagnes super-rapides à réaliser !

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Lasagnes au thon pour 4 personnes :
• Plaques de lasagnes (environ une douzaine)
• 2 boîtes de thon de taille moyenne
• 500g de purée de tomates ou de tomates pelées
• 25 cl de crème fraîche
• 70g de gruyère râpé
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