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Pour les quantités de riz je resterai vague car il est rare de ne faire « que » des sushis, par là je veux dire que je fais généralement en même temps des makis, californias rolls, etc.Grosso modo il faut compter 80g de riz par personne quand vous vous lancez dans une soirée makis sushis etc 😉
Le sushi est une boule de riz vinaigré (shari) recouverte d’un aliment (neta), plus couramment une fine tranche de poisson cru.
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