Inspirée d’une recette qui suit le régime d’Okinawa. Toute simple à faire mais elle a un petit goût surprenant !
Oeufs cocotte pour 2 personnes :
• 2 oeufs
• 10cl de crème fraîche épaisse
• 2 tomates
• 2 c. à soupe de sauce soja salée
• Sel, poivre
• Un peu de matière grasse (huile, beurre)
Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min
Faire bouillir un peu d’eau pour plonger les tomates durant 2 minutes.
Laisser refroidir, enlever la peau puis découper les tomates en dés.
Faire préchauffer le four à 210°C.
Beurrer 2 ramequins et les remplir comme suit :
– Déposer au fond les tomates
– Ajouter une cuillère de sauce soja par ramequin
– Verser la crème fraîche
– Casser un oeuf par dessus
– Et enfin saler et poivrer
Prévoir un plat plus grand avec un fond d’eau pour mettre les ramequins dedans.
Faire cuire 12 minutes, et c’est prêt !
Accompagne très bien des soupes, légumes… Sur la photo je l’avais faite avec des lentilles au curry.