Archives par étiquette : lait de coco

Soupe au lait de coco et poulet

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Soupe au lait de coco et poulet

Soupe au lait de coco et poulet

Une recette vraiment très riche, pour ma part je la recommande plutôt en petite quantité en entrée (donc diviser les portions par 2), mais mon invité du jour avait adoré en plat principal… En somme, comme pour tout il faut se faire son propre avis après avoir testé !

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Soupe au lait de coco et poulet pour 2 personnes :
• 200g de poulet
• 400 ml de lait de coco
• 50 g de champignons de Paris
• 1 oignon
• 2 bâtons de citronnelle
• 150 ml de bouillon de volaille
• 10 c. à soupe de sauce nuoc mâm
• 1/2 c. à café de pâte de piment (par exemple pâte rouge au curry)
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Poulet exotique Coco Ananas Curry

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Poulet sauce coco ananas curry

Poulet sauce coco ananas curry

Un poulet sucré-salé à accompagner de riz thaï ou basmati 🙂

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : minimum 45 min

Pour 4 personnes :
• 4 escalopes de poulet
• 1 poivron
• 1 oignon
• 2-3 carottes
• 40cl de lait de coco
• Une petite boîte d’ananas en conserve
• Curry
• Sel, poivre
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