Archives par étiquette : flan

Flan aux courgettes

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Flan aux courgettes

Flan aux courgettes

Un flan très léger, très bon avec une sauce toute prête comme de la mayonnaise ou du ketchup !

Flan aux courgettes pour 4 personnes :
• 3 petites courgettes
• 80g de gruyère ou de parmesan
• 100ml de lait
• 4 oeufs
• Ail
• Basilic
• Sel, poivre
• Huile d’olive
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Pastéis de nata (flans portugais)

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Pastéis de nata, flans portugais

Pastéis de nata, flans portugais

Les « pastéis de nata » sont des petits flans qui viennent du Portugal. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur !

Note : si vous avez près de chez vous une épicerie spécialisée en produits portugais, prenez de la « nata » pour remplacer le lait, c’est plus conforme à la vraie recette, et plus crémeux 😉

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Pour environ 12 pastéis de nata :
• 1 pâte feuilletée
• 1/2 litre de lait
• 100g de sucre
• 40g de farine
• 5 oeufs
• 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait
• 4 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
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Flan de navets et carottes

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Flan aux navets et carottes

Flan aux navets et carottes

J’aime faire ce flan en accompagnement d’une viande, comme des escalopes panées, ça se marie très bien !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 + 30 min

Recette pour 6 personnes :
• 3 gros navets
• 5 carottes
• 30cl de crème fraîche
• 1/2 litre de lait
• 90g de gruyère râpé
• Muscade
• Persil
• Sel, poivre
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