Ratatouille facile

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Ratatouille facile

Ratatouille facile

Un accompagnement de légumes au top pour les poissons, grillades… La fameuse ratatouille !

Ratatouille pour 4 personnes :
• 2 courgettes
• 2 aubergines
• 2 poivrons verts
• 1 oignon
• 4 tomates
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Thym, laurier
• Sel, poivre
• Optionnel : une boîte de concentré de tomates

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 40 min

Laver et couper tous les légumes en petits morceaux.

Découper les aubergines en dés en ou rondelles

Découper les aubergines en dés en ou rondelles

Couper les poivrons

Couper les poivrons

Ainsi que les courgettes

Ainsi que les courgettes

Dans une grande poêle faire chauffer l’huile d’olive et mettre l’oignon à cuire. Presser les gousses d’ail et ajouter dans la poêle.

Verser ensuite les autres légumes en attendant chaque fois 3-4 minutes : d’abord les aubergines, puis les poivrons, les courgettes, et enfin les tomates. Si vous avez du concentré de tomates vous pouvez le mettre à ce moment.

Verser les légumes en attendant 3-4 minutes entre chaque

Verser les légumes en attendant 3-4 minutes entre chaque

Assaisonner, et laisser mijoter en couvrant, environ 20 minutes à feu moyen. Mélanger de temps en temps.

Votre ratatouille est prête !

Votre ratatouille est prête !

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