Purée carottes lentilles

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Purée carottes lentilles

Purée carottes lentilles

Vous pouvez faire cette recette avec tout type de lentilles (vertes, brunes, corail…), mais si vous voulez obtenir une jolie couleur les lentilles corail sont recommandées !
J’ai mis une photo en exemple avec des lentilles vertes en bas de l’article.

Purée carottes lentilles pour 4 personnes :
• 6 carottes
• 150g de lentilles (corail de préférence)
• 1 oignon
• Ail
• Curcuma
• Sel, poivre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

Couper vos carottes et votre oignon en gros morceaux (ils seront mixés par la suite).

Découper les carottes

Découper les carottes

Ainsi que l'oignon

Ainsi que l’oignon

Faire revenir l’oignon à la poêle dans un peu d’huile.
Quand il commence à frire, ajouter de l’eau (moins d’1 litre), avec les lentilles + les carottes.
Laisser cuire 20-25 minutes à feu doux.

Après la cuisson retirer l’excédent d’eau, et assaisonner avec le curcuma, l’ail, le sel, et le poivre.

Faire cuire les lentilles, l'oignon et les carottes pendant 20 minutes minimum

Faire cuire les lentilles, l’oignon et les carottes pendant 20 minutes minimum

Enlever l'eau en trop avant d'assaisonner et mixer

Enlever l’eau en trop avant d’assaisonner et mixer

Mixer, et servir !

Purée carottes et lentilles corail

Purée carottes et lentilles corail

Avec des lentilles vertes c’est très bon aussi, mais moins joli !

Purée de carottes et lentilles vertes

Purée de carottes et lentilles vertes

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