Poulet Teriyaki

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Poulet Teriyaki

Poulet Teriyaki

Le poulet Teriyaki est un plat d’origine japonaise avec une sauce sucrée-salée très sirupeuse, à accompagner avec du riz japonais nature.

Poulet teriyaki pour 4 personnes :
• 400g de poulet
• 60ml de sauce soja
• 50g de sucre
• 1 c. à soupe de miel
• 2 gousses d’ail
• 1 petit morceau de gingembre
• 5 c. à soupe de Maïzena
• Un peu d’huile végétale (par exemple de tournesol)

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min

Commencer par presser les gousses d’ail, et découper le gingembre en tout petits morceaux.

Prendre une petite casserole et verser 200ml d’eau, la sauce soja, le sucre, le miel, ainsi que l’ail et le gingembre. Porter lentement à ébullition. Laisser ensuite mijoter à feu doux le temps de préparer le poulet.

Morceau de gingembre émincé

Morceau de gingembre émincé

Verser les ingrédients pour former la sauce et porter lentement à ébullition

Verser les ingrédients pour former la sauce et porter lentement à ébullition

Découper le poulet en petits morceaux. Saupoudrer un peu de Maïzena sur une planche (l’équivalent de 2 cuillères) et en imprégner les morceaux de poulet.

Prendre un petit bol et verser un fond d’eau, puis ajouter 3 cuillères à coupe de Maïzena pour la dissoudre, en mélangeant bien.
Verser dans la casserole avec la sauce et mélanger pour qu’elle épaississe.

Saupoudrer le poulet de farine de maïs

Saupoudrer le poulet de farine de maïs

Ajouter de le mélange eau + Maïzena dans la sauce pour qu'elle épaississe

Ajouter de le mélange eau + Maïzena dans la sauce pour qu’elle épaississe

Dans une poêle verser un peu d’huile et faire dorer le poulet 2-3 min en le mélangeant de temps en temps.

Enfin verser la sauce teriyaki dans la poêle et laisser cuire 4-5 min à feu doux pour que le poulet s’en imprègne.

Faire dorer le poulet dans un peu d'huile

Faire dorer le poulet dans un peu d’huile

Et enfin ajouter la sauce teriyaki, laisser mijoter

Et enfin ajouter la sauce teriyaki, laisser mijoter

Servir avec du riz japonais ou parfumé, bon appétit !

Poulet sauce teriyaki

Poulet sauce teriyaki

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