Poulet exotique Coco Ananas Curry

[Total : 3    Moyenne : 4.7/5]
Poulet sauce coco ananas curry

Poulet sauce coco ananas curry

Un poulet sucré-salé à accompagner de riz thaï ou basmati 🙂

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : minimum 45 min

Pour 4 personnes :
• 4 escalopes de poulet
• 1 poivron
• 1 oignon
• 2-3 carottes
• 40cl de lait de coco
• Une petite boîte d’ananas en conserve
• Curry
• Sel, poivre

Couper finalement l’oignon, le poivron, et les carottes.
Dans une poêle mettre un peu de matière grasse, et faire revenir l’oignon émincé.

Poivron en lamelles

Poivron en lamelles

Faire revenir l'oignon en premier

Faire revenir l’oignon en premier

Quand il devient transparent ajouter le poivron et les carottes, à feu vif.
Couper la viande en lamelles et l’ajouter à la poêle. Lorsqu’il commence à cuire, baisser le feu et ajouter le curry, le sel et le poivre, et l’ananas.

Découper le poulet en gros morceaux

Découper le poulet en gros morceaux

L'ajouter aux légumes

L’ajouter aux légumes

Ajouter l'ananas et assaisonner

Ajouter l’ananas et assaisonner

Ajouter le lait de coco au bout de 5 minutes.
Laisser mijoter au moins 20 min pour avoir une texture bien crémeuse. Vous pouvez le laisser plus longtemps pour que le poulet s’imprègne plus de la sauce.

Poulet coco ananas curry

Poulet coco ananas curry

Servir avec du riz parfumé, dans des assiettes ou de grands bols.

Servir le poulet coco dans des assiettes ou des grands bols

Servir le poulet coco dans des assiettes ou des grands bols

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *