Nouilles sautées au brocoli

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Nouilles sautées au brocoli

Nouilles sautées au brocoli

Des nouilles rapides à faire au wok ou dans une sauteuse !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Nouilles sautées au brocoli pour 4 personnes :
• 300g de nouilles
• 1 chou brocoli
• 3 carottes
• 2 oeufs
• 2 C. à soupe d’huile de sésame
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 2 C. à soupe de sauce soja

Couper les carottes en batonnets, et détailler le chou brocoli en petits morceaux.
Découper très finement l’ail et le gingembre.

Carottes coupées en batonnets

Carottes coupées en batonnets

Morceau de gingembre découpé

Morceau de gingembre découpé

Dans une sauteuse ou un wok, faire chauffer l’huile de sésame, et faire revenir l’ail seul 1 minute, et ajouter les carottes et le brocoli. Faire cuire à feu vif 3 minutes.
Ajouter un verre d’eau et laisser encore cuire quelques minutes, le temps que toute l’eau s’évapore.

Faire revenir les légumes à feu vif, puis ajouter un peu d'eau

Faire revenir les légumes à feu vif, puis ajouter un peu d’eau

Pendant ce temps faire cuire les nouilles dans une casserole d’eau salée. Pour ma part j’ai choisi des Udon, 3 minutes suffisent ! Attention à ne pas les laisser plus longtemps sinon elles collent.

Battre les 2 oeufs dans un petit bol et les ajouter au contenu de la sauteuse.

Enfin quand les nouilles sont cuites les ajouter ainsi que la sauce soja et le gingembre, et faire revenir 2 minutes en remuant régulièrement.

Nouilles asiatiques sautées au brocoli

Nouilles asiatiques sautées au brocoli

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