Archives de catégorie : Biscuits

De bons biscuits faciles à réaliser, pour le goûter ou accompagner un thé ou café.

Biscuits aux cerises et aux amandes

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Biscuits cerises amandes

Biscuits cerises amandes

Dans cette recette le goût de la cerise va s’atténuer avec la cuisson, ce qui n’est pas plus mal car s’il était trop prononcé il prendrait le pas sur les autres ingrédients.
Par contre le petit plus de la cerise c’est que ça apporte de la douceur et un peu de sucre naturel, ce qui permet de réduire la dose de sucre en poudre !
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Pastéis de nata (flans portugais)

[Total : 2    Moyenne : 5/5]
Pastéis de nata, flans portugais

Pastéis de nata, flans portugais

Les « pastéis de nata » sont des petits flans qui viennent du Portugal. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur !

Note : si vous avez près de chez vous une épicerie spécialisée en produits portugais, prenez de la « nata » pour remplacer le lait, c’est plus conforme à la vraie recette, et plus crémeux 😉

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Pour environ 12 pastéis de nata :
• 1 pâte feuilletée
• 1/2 litre de lait
• 100g de sucre
• 40g de farine
• 5 oeufs
• 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait
• 4 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
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Biscuits sans beurre pour bébé

[Total : 28    Moyenne : 2.4/5]
Biscuits sans beurre

Biscuits sans beurre

Bon pour bébé ! Ou pour les grands aussi, mais étant sans matière grasse ces biscuits sont bien moins savoureux… Ils sont très biens si vous suivez un régime particulier, et aussi pour les petits bouts de chou qui n’ont que quelques quenottes !
Bien sûr cela reste des biscuits épais donc à ne pas laisser manger sans surveillance 🙂

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 min

Pour environ 12 biscuits sans beurre :
• 2 oeufs
• 70g de farine
• 50g de Maïzena
• 1 sachet de sucre vanille
• 50g de sucre
• 1/4 de sachet de levure
• 1 pincée de sel
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Biscuits sablés à la vanille

[Total : 1    Moyenne : 2/5]
Petits sablés à la vanille

Petits sablés à la vanille

Vous pouvez bien sûr remplacer par un autre parfum de votre goût : chocolat, cannelle…

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min

Pour environ 25-30 biscuits (selon la taille de vos découpes)
• 150g farine
• 75g de beurre
• 50g sucre
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• Quelques gouttes d’extrait de vanille

Mélangez la farine, l’oeuf et le sucre, et la vanille. Puis ajouter le beurre petit à petit pour obtenir une boule de pâte bien uniforme. Remettez un peu de farine si elle accroche trop.
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Cookies sans oeufs

[Total : 1    Moyenne : 4/5]
Cookies sans oeufs

Cookies sans oeufs

Après les cookies sans levure, voici ma recette de cookies sans oeufs ! Oui oui j’ai le don de me lancer dans une recette sans avoir tous les ingrédients à la maison… Au moins ça peut servir !
Promis un jour je ferai une recette de cookies « normaux » 🙂

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Pour environ 15 grands cookies :
• 100g beurre
• 90g sucre
• 200g farine
• 1/2 sachet levure
• Pépites de chocolat ou 1 tablette de chocolat à votre goût (sur ces photos j’ai pris du chocolat au lait et noisettes entières)
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Cannelés au Nutella

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Cannelés au Nutella

Cannelés au Nutella

Les cannelés (ou canelés) sont des petits gâteaux légèrement croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.
Cette recette de cannelés est sans rhum.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : minimum 2h
Temps de cuisson : 40 minutes

Pour environ 40 cannelés :
• 250ml de lait demi-écrémé
• 100g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanille
• 50g de farine
• 1 oeuf entier + 1 jaune
• 25g de beurre
• 3 cuillères à soupe de Nutella ®
• Des moules à cannelés

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Cookies maison sans levure

[Total : 252    Moyenne : 2.7/5]
Cookies sans levure

Cookies sans levure

Et pourquoi sans levure me direz-vous ? Simplement parce que le jour où je me suis décidée à faire mes propres cookies, j’ai oublié de mettre la levure dans ma liste de courses !

Résolue à manger des cookies ce jour là, j’ai fait une tentative sans cet ingrédient et la recette a fait l’unanimité, on a tout dévoré…
Peut-être que j’essayerais avec de la levure un jour pour voir la différence… A vous de voir !

Trêve de blablas, voici la recette de mes cookies sans levure : Continuer la lecture