Archives de catégorie : Sucré

Recettes sucrées pour les desserts, les goûters, ou quand on a envie !

Cheesecake Oreo

[Total : 5    Moyenne : 4.6/5]
Cheesecake Oreo

Cheesecake Oreo

Une recette trèèèèèès gourmande ! Je la fais généralement avec 2 pots de mascarpone mais un mix de fromage blanc et mascarpone me parait plus sage 🙂

Cheesecake Oreo pour 8 personnes :
• 500 g de fromage blanc ou de mascarpone (si vous ne craignez pas les montagnes de calories !)
• 3 œufs
• 150g de sucre
• 30 Oréos
• 125 g de beurre/margarine
• Un peu de vanille en gousse ou en extrait (ou à défaut du sucre vanillé)
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Panna cotta aux framboises

[Total : 3    Moyenne : 5/5]
Panna cotta framboise

Panna cotta framboise

Vous aurez besoin de coulis de framboises pour cette recette, si vous n’en avez pas de prêt suivez cette recette.

Pour 6 coupelles ou verres de Panna cotta aux framboises :
• 250g de mascarpone
• 20cl de crème fraîche
• 30cl de lait
• 100g de sucre
• Extrait de vanille (et si vous en avez : + 1 gousse de vanille)
• 4 feuilles de gélatine
• 300ml de coulis de framboise (Si besoin voici ma recette d’un coulis fait maison)
• Optionnel pour la décoration : 6 framboises
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Coulis de framboises

[Total : 1    Moyenne : 5/5]
Coulis de framboise maison

Coulis de framboise maison

Cette recette est donnée pour un petit pot pour avoir de quoi garnir généreusement 4/6 fromages blancs, panna cotta… Augmentez proportionnellement les quantités si vous voulez faire des réserves !

Pour un petit pot de coulis de framboises :
• 150g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 40g de sucre
• 10cl d’eau

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

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Biscuits aux cerises et aux amandes

[Total : 3    Moyenne : 2.3/5]
Biscuits cerises amandes

Biscuits cerises amandes

Dans cette recette le goût de la cerise va s’atténuer avec la cuisson, ce qui n’est pas plus mal car s’il était trop prononcé il prendrait le pas sur les autres ingrédients.
Par contre le petit plus de la cerise c’est que ça apporte de la douceur et un peu de sucre naturel, ce qui permet de réduire la dose de sucre en poudre !
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Confiture de nèfles du Japon

[Total : 3    Moyenne : 2.3/5]
Confiture de nèfles

Confiture de nèfles

J’ai appris qu’il y avait plusieurs sortes de nèfles : là je parle des nèfles du Japon (qu’on trouve aussi en France, et plus généralement dans les pays chauds), qui murissent en mai juin.
Il y a aussi des nèfles que l’on trouve plutôt dans les régions froides, qui se consomment à l’automne, que je n’ai encore jamais goûtés !
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Gaufres

[Total : 0    Moyenne : 0/5]
Gaufres

Gaufres

 
Avec cette recette je fais 10 à 12 gaufres de taille moyenne.

Gaufres pour 4/6 personnes :
• 250 g de farine
• 40 g de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 50g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Un peu d’huile pour le gaufrier
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Crumble aux fraises

[Total : 0    Moyenne : 0/5]

Crumble aux fraises

Crumble aux fraises

J’aime bien mettre les fraises sur quelques dés de pommes dans cette recette, cela adoucit et en plus ça accroche moins !
Mais cela fonctionne aussi très bien en tout fraises 🙂

Crumble aux fraises pour 4 personnes :
• 250g de fraises
• Optionnel : 1 pomme
• 120g de farine
• 50g de sucre
• 100g de beurre/margarine

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Sortir le beurre (ou la margarine) en avance pour qu’il ramollisse.

Couper les fraises en petit morceaux, ainsi que la pomme si vous en mettez.
Beurrer légèrement 4 ramequins ou un plat rectangulaire, et déposer les fruits au fond.

Dans un grand bol mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter le beurre progressivement en petits morceaux.

Déposer ensuite le crumble dans les ramequins ou le plat, et cuire 30 minutes à 180°C.

Tout simplement 😉

Crumble aux fraises (et quelques morceaux de pommes !)

Crumble aux fraises (et quelques morceaux de pommes !)

Tarte poires chocolat

[Total : 4    Moyenne : 2.8/5]
Tarte poires chocolat

Tarte poires chocolat

L’association classique mais toujours aussi efficace des poires et du chocolat noir !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

Tarte poires chocolat pour 8 personnes :
• 1 pâte feuilletée
• 4 poires moyennes
• 1 tablette de 200g de chocolat noir
• 50 g de farine
• 50g de sucre
• 1 oeuf
• 20cl de crème fraîche Continuer la lecture

Pastéis de nata (flans portugais)

[Total : 2    Moyenne : 5/5]
Pastéis de nata, flans portugais

Pastéis de nata, flans portugais

Les « pastéis de nata » sont des petits flans qui viennent du Portugal. Croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur !

Note : si vous avez près de chez vous une épicerie spécialisée en produits portugais, prenez de la « nata » pour remplacer le lait, c’est plus conforme à la vraie recette, et plus crémeux 😉

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min

Pour environ 12 pastéis de nata :
• 1 pâte feuilletée
• 1/2 litre de lait
• 100g de sucre
• 40g de farine
• 5 oeufs
• 1 gousse de vanille ou quelques gouttes d’extrait
• 4 c. à soupe de jus de citron
• 1 pincée de sel
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Gâteau d’anniversaire aux fraises et chocolat blanc

[Total : 6    Moyenne : 2.5/5]
Gâteau d'anniversaire aux fraises et chocolat blanc

Gâteau d’anniversaire aux fraises et chocolat blanc

Voici ma base pour faire un gâteau d’anniversaire, ou toute autre fête !
Je l’ai parfumé aux fraises et chocolat blanc, vous pouvez remplacer l’intérieur et le nappage par les parfums à votre goût, mais ça vous donne une idée 🙂

Gâteau d’anniversaire aux fraises et chocolat blanc pour 10 personnes :
• 300 g de farine
• 150 g de sucre
• 4 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 verre de lait
• 1 verre d’huile
• 1 pincée de sel

Temps de préparation : 20min pour la base, 30min pour le garnir et décorer
Temps de cuisson : 1h10 min

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