Archives de catégorie : Sucré

Recettes sucrées pour les desserts, les goûters, ou quand on a envie !

Verrines fromage blanc abricot

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Dessert fromage blanc abricot

Dessert fromage blanc abricot

Peut se faire en dessert à part entière comme sur la photo, ou bien à diviser pour des petites verrines individuelles, bien légères !

Verrines fromage blanc abricot pour 2 personnes :
• 100g de fromage blanc
• 5cl de crème fraîche
• 1 abricot
• 2 biscuits (spéculos, palet breton…)
• Sucre
• Extrait de vanille
• Optionnel : un coulis d’un autre fruit, par ex framboises

Mélanger le fromage blanc avec la crème fraîche. Saupoudrer d’un peu de sucre (légèrement, environ 2 cuillères), et ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille.
Peler l’abricot et couper en petit morceaux, mélanger avec le reste.
Ecraser un biscuit dans chaque verrine, puis ajouter la moitié du mélange dans chaque.
Laisser au réfrigérateur minimum 30 minutes avant de servir.

On peut aussi rajouter du coulis d’un autre fruit, comme un coulis de framboises.

Dessert au fromage blanc et aux fruits, avec un coulis de framboise

Dessert au fromage blanc et aux fruits, avec un coulis de framboise

Tarte aux pommes sur lit d’automne

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Tarte aux pommes sur lit d'automne

Tarte aux pommes sur lit d’automne

Une tarte aux pommes pleine de douceur avec son petit goût de noisette, à servir tiède pour accompagner les premiers froids de l’automne !

Ingrédients pour 8 personnes :
• 1 pâte feuilletée
• 6 pommes
• 20g de beurre fondu
• Cannelle

Et pour le lit d’automne :
• 60g de poudre de noisette
• 60g de sucre
• 60g de beurre
• 1 oeuf
• 1 sachet de sucre vanille

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Commencer par préparer le lit d’automne : battre le beurre avec l’œuf, et les sucres jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse. verser la poudre de noisette et bien mélanger.

Mélanger le beurre, l'oeuf, et le sucre

Mélanger le beurre, l’oeuf, et le sucre

Ajouter la poudre de noisette

Ajouter la poudre de noisette

Peler les pommes et les couper en fines tranches.

Étaler la pâte, piquer avec une fourchette. Saupoudrer de sucre et d’un peu de cannelle.

Préchauffer le four à 175°C.

Piquer la pâte et saupoudrer de cannelle

Piquer la pâte et saupoudrer de cannelle

Verser et étaler la préparation à la noisette

Verser et étaler la préparation à la noisette

Verser le lit d’automne et bien l’étaler. Déposer les tranches de pommes.
Arroser avec le beurre fondu restant et saupoudrer encore un peu de cannelle ou de sucre.

Enfourner pour 45min, régalez-vous !

Tarte aux pommes miam miam au petit goût de noisette !

Tarte aux pommes miam miam au petit goût de noisette !

Pizza Banane Nutella

[Total : 7    Moyenne : 3.6/5]

Pizza Banane Nutella ®

Pizza Banane Nutella ®


En voilà une recette qui est vilaine ! Mais pour une bonne soirée pizza, que c’est bon d’avoir le dessert qui va avec !
Je prévois une portion pour 2 car une pizza sucrée entière ça fait quand même beaucoup 🙂 Mais ici, on ne juge pas !

Pizza Banane Nutella pour 2 personnes :
• 1 pâte à pizza ou 1 pâte feuilletée
• 1 banane
• Pâte à tartiner type Nutella ®
• 1 oeuf

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min

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Cheesecake Oreo

[Total : 8    Moyenne : 4.1/5]
Cheesecake Oreo

Cheesecake Oreo

Une recette trèèèèèès gourmande ! Je la fais généralement avec 2 pots de mascarpone mais un mix de fromage blanc et mascarpone me parait plus sage 🙂

Cheesecake Oreo pour 8 personnes :
• 500 g de fromage blanc ou de mascarpone (si vous ne craignez pas les montagnes de calories !)
• 3 œufs
• 150g de sucre
• 30 Oréos
• 125 g de beurre/margarine
• Un peu de vanille en gousse ou en extrait (ou à défaut du sucre vanillé)
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Panna cotta aux framboises

[Total : 5    Moyenne : 5/5]
Panna cotta framboise

Panna cotta framboise

Vous aurez besoin de coulis de framboises pour cette recette, si vous n’en avez pas de prêt suivez cette recette.

Pour 6 coupelles ou verres de Panna cotta aux framboises :
• 250g de mascarpone
• 20cl de crème fraîche
• 30cl de lait
• 100g de sucre
• Extrait de vanille (et si vous en avez : + 1 gousse de vanille)
• 4 feuilles de gélatine
• 300ml de coulis de framboise (Si besoin voici ma recette d’un coulis fait maison)
• Optionnel pour la décoration : 6 framboises
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Coulis de framboises

[Total : 3    Moyenne : 3.7/5]
Coulis de framboise maison

Coulis de framboise maison

Cette recette est donnée pour un petit pot pour avoir de quoi garnir généreusement 4/6 fromages blancs, panna cotta… Augmentez proportionnellement les quantités si vous voulez faire des réserves !

Pour un petit pot de coulis de framboises :
• 150g de framboises (fraîches ou surgelées)
• 40g de sucre
• 10cl d’eau

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

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Biscuits aux cerises et aux amandes

[Total : 3    Moyenne : 2.3/5]
Biscuits cerises amandes

Biscuits cerises amandes

Dans cette recette le goût de la cerise va s’atténuer avec la cuisson, ce qui n’est pas plus mal car s’il était trop prononcé il prendrait le pas sur les autres ingrédients.
Par contre le petit plus de la cerise c’est que ça apporte de la douceur et un peu de sucre naturel, ce qui permet de réduire la dose de sucre en poudre !
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Confiture de nèfles du Japon

[Total : 8    Moyenne : 2.8/5]
Confiture de nèfles

Confiture de nèfles

J’ai appris qu’il y avait plusieurs sortes de nèfles : là je parle des nèfles du Japon (qu’on trouve aussi en France, et plus généralement dans les pays chauds), qui murissent en mai juin.
Il y a aussi des nèfles que l’on trouve plutôt dans les régions froides, qui se consomment à l’automne, que je n’ai encore jamais goûtés !
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Gaufres

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Gaufres

Gaufres

 
Avec cette recette je fais 10 à 12 gaufres de taille moyenne.

Gaufres pour 4/6 personnes :
• 250 g de farine
• 40 g de sucre
• 2 oeufs
• 1/2 litre de lait
• 50g de beurre
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel
• Un peu d’huile pour le gaufrier
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Crumble aux fraises

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Crumble aux fraises

Crumble aux fraises

J’aime bien mettre les fraises sur quelques dés de pommes dans cette recette, cela adoucit et en plus ça accroche moins !
Mais cela fonctionne aussi très bien en tout fraises 🙂

Crumble aux fraises pour 4 personnes :
• 250g de fraises
• Optionnel : 1 pomme
• 120g de farine
• 50g de sucre
• 100g de beurre/margarine

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Sortir le beurre (ou la margarine) en avance pour qu’il ramollisse.

Couper les fraises en petit morceaux, ainsi que la pomme si vous en mettez.
Beurrer légèrement 4 ramequins ou un plat rectangulaire, et déposer les fruits au fond.

Dans un grand bol mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter le beurre progressivement en petits morceaux.

Déposer ensuite le crumble dans les ramequins ou le plat, et cuire 30 minutes à 180°C.

Tout simplement 😉

Crumble aux fraises (et quelques morceaux de pommes !)

Crumble aux fraises (et quelques morceaux de pommes !)