Archives de catégorie : Viandes

Des recettes pour cuisiner facilement les viandes : boeuf, poulet, filet mignon…

Nuggets de poulet marinés (au four)

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Nuggets de poulet marinés

Nuggets de poulet marinés

On peut aussi les faire en plus simple sans la marinade, mais si vous avez le temps de la préparer le poulet est bien tendre et a plus de goût !
A manger avec en accompagnement une bonne salade verte, ou des frites pour un vrai menu de fast-food !

Nuggets de poulet marinés pour 4 personnes :
• 500g de filet de poulet
• Des céréales Corn flakes sans sucre (environ 10 poignées)
• 2 oeufs
• Ail
• Oignon semoule
• Origan
• Basilic
• Paprika
• Sel, poivre
• 150g de farine
• Huile
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Filet mignon à la moutarde

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Filet mignon, moutarde à l'ancienne

Filet mignon, moutarde à l’ancienne

Filet mignon à la moutarde pour 4 personnes :
• 1 filet mignon d’environ 600g
• Moutarde à l’ancienne
• 1 bouillon cube dilué
• 40cl de crème fraîche
• 25cl de vin blanc
• Optionnel : une petite boîte de champignons
• Beurre

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 40 min

Découper le filet mignon en petits morceaux et faire dorer dans une sauteuse avec un peu de beurre.
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Poulet exotique Coco Ananas Curry

[Total : 1    Moyenne : 5/5]
Poulet sauce coco ananas curry

Poulet sauce coco ananas curry

Un poulet sucré-salé à accompagner de riz thaï ou basmati 🙂

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : minimum 45 min

Pour 4 personnes :
• 4 escalopes de poulet
• 1 poivron
• 1 oignon
• 2-3 carottes
• 40cl de lait de coco
• Une petite boîte d’ananas en conserve
• Curry
• Sel, poivre
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Boeuf Bourguignon au vin blanc

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Bourguignon au vin blanc

Bourguignon au vin blanc

Une variante du bœuf bourguignon traditionnel au vin rouge (que je n’ai d’ailleurs jamais testé, note pour plus tard !), avec une note asiatique.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 65 min

Pour 4 personnes :
• 800 g de boeuf bourguignon
• 250 g de tomates(ou de purée de tomates)
• 4 carottes
• 1 oignon
• 50g de sucre
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 30 cl de vin blanc sec
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à café de gingembre en poudre
• 1 c. à café de cannelle
• sel et poivre
• Optionnel : un peu de piment (d’espelette par exemple)
• Si besoin pour épaissir : 1 c. à café de maïzena
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Poulet sauce cacahuètes et nouilles asiatiques

[Total : 3    Moyenne : 3.7/5]
Poulet sauce cacahuètes sur pâtes somen

Poulet sauce cacahuètes sur pâtes somen

Une de mes recettes préférées et qui jusqu’ici a toujours beaucoup plu à mes invités, elle est bien parfumée et garnie.

Temps de préparation : 25 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes

Pour 4 personnes :
• 300g de pâtes asiatiques (par exemple des somen)
• 2 escalopes de poulet
• 3 carottes
• 2 oignons
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