Archives de catégorie : Tartes et quiches

Nombreuses recettes de tartes et de quiches simples à réaliser.

Tarte courgettes tomates

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Tarte courgettes tomates et moutarde à l'ancienne

Tarte courgettes tomates et moutarde à l’ancienne

Une tarte rapide car sans pré-cuisson préalable des ingrédients à la poêle !

Tarte courgettes tomates pour 4 personnes :
• 2 petites courgettes ou 1 grande
• 2-3 tomates moyennes bien mûres
• 50g de fromage râpé
• 1 pâte feuilletée
• Moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive
• Thym
• Piment d’Espelette
• Sel, poivre
• Optionnel : 1 petit oignon

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min

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Quiche aux asperges et ricotta

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Quiche asperges ricotta

Quiche asperges ricotta

Une quiche légère pour les repas d’été !

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Quiche asperges ricotta pour 4 personnes :
• 1 pâte brisée
• 500g d’asperges vertes
• 250g de ricotta
• 100g de parmesan râpé
• 3 oeufs
• Sel, poivre, muscade
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Tatin de courgettes

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Tatin de courgettes

Tatin de courgettes

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 + 30 min

Recette pour 4 personnes :
• 1 pâte brisée
• 2 courgettes de taille moyenne, ou 1 grosse
• 150 g de lardons
• 125 g de mozzarella

Faire revenir les lardons seuls dans une grande poêle. Pendant qu’ils cuisent, laver et couper les courgettes en fines tranches.
Retirer les lardons dès qu’ils commencent à dorer, et faire revenir les courgettes dans la même poêle environ 10 minutes.
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Tarte légère carottes courgettes

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Tarte légère carottes courgettes

Tarte légère carottes courgettes

Une tarte pleine de couleurs, et relativement light !
Elle est un peu plus longue à faire pour avoir cette belle présentation, mais vous pouvez gagner du temps en mettant vos légumes directement sur la pâte 🙂

Tarte légère carottes courgettes pour 4 personnes :
• 1 pâte brisée
• 2 carottes
• 2 courgettes
• 20cl de lait
• 2 oeufs
• Sel, poivre, origan

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 35 min

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Quiche poireaux épinards jambon

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Quiche poireaux épinards jambon

Quiche poireaux épinards jambon

Une quiche originale, riche en légumes !

Quiche poireaux épinards jambon pour 4 personnes :
• 3 poireaux
• 100g d’épinards
• 2 tranches de jambon (ou de blanc de poulet)
• 3 oeufs
• 1 boule de mozzarella
• 20cl de crème fraîche
• 1 pâte feuilletée
• Une noisette de beurre
• Sel, poivre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

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Tarte tomates et moutarde à l’ancienne

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Tarte aux tomates et moutarde à l'ancienne

Tarte aux tomates et moutarde à l’ancienne

Rapide et forte en saveurs, une recette à faire sur le pouce comme je les aime !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 35 min

Ingrédients pour une tarte :
• 1 pâte feuilletée
• 3-4 tomates
• 2 oignons
• 2 boules de mozzarella
• Moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive

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Pizza jambon fromage

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Pizza jambon fromage

Pizza jambon fromage

Et hop une petite pizza rapide à faire ! Ça donne meilleure conscience que de commander, et puis on met ce qu’on veut 🙂

Ingrédients pour 1 pizza :
• 1 pâte à pizza toute prête
• 250g de purée de tomates
• 2 tranches de jambon
• 2 boules de mozzarella
• Gruyère râpé

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 20 min

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Tarte au thon et épinards

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Tarte thon et épinards

Tarte thon et épinards

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Pour 4 personnes :
• 1 pâte feuilletée
• 1 oignon
• 500g d’épinards surgelés
• 1 grande boîte de thon au naturel
• 3 oeufs
• 1 c. à soupe de crème fraîche
• Sel, Poivre
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Tarte ratatouille

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Tarte à la ratatouille

Tarte à la ratatouille

On reprend les ingrédients principaux de la ratatouille… mais sur une bonne pâte croustillante !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 45 min

Ingrédients :
• Pâte feuilletée ou brisée
• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 poivron
• 3 tomates
• 1 oignon
• Huile d’olive
• Sel, poivre, herbes de Provence
• Fromage râpé
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Quiche courgettes-lardons au curry

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Quiche courgettes et lardons au curry

Quiche courgettes et lardons au curry

Une quiche savoureuse et colorée !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 4 personnes :
• 3-4 petites courgettes
• 150g de lardons
• 1 pâte feuilletée
• 2 oeufs
• 15cl de lait demi-écrémé (ou de crème fraîche :))
• Curry
• Sel, poivre
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