Archives de catégorie : Pâtes

Recettes dont les ingrédients principaux sont des pâtes : spaghetti, lasagne, tagliatelle…

Lumaconi farcis

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Lumaconi farcis au boeuf

Lumaconi farcis au boeuf

Je ne sais pas pour vous mais je ne connaissais pas les Lumaconi avant qu’une amie italienne m’en ramène un beau paquet artisanal !
Ce sont de grosses pâtes italiennes en forme de coquillage, une forme idéale pour les farcir.

Recette de Lumaconi farcis pour 6 personnes :
• 500g de pâtes lumaconi
• 400g de boeuf hâché
• Mie de pain (l’équivalent de 3 tranches de pain de mie)
• 1 oignon
• Lait
• 1 oeuf
• 1 brique de 500g de purée de tomates
• 100g de gruyère râpé
• Huile d’olive
• Sel, poivre, persil

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 + 15 min

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Tagliatelles carbonara

[Total : 1    Moyenne : 5/5]

Tagliatelles carbonara

Tagliatelles carbonara

Ahhh les fameuses pâtes à la carbo ! Ce n’est pas la recette officielle, mais elle est bonne et rapide 🙂

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Tagliatelles carbonara pour 4 personnes :
• 500g de tagliatelles
• 20cl de crème fraîche
• 4 jaunes d’oeufs
• 200g de lardons (ou du jambon découpé en lamelles)
• 100g de gruyère (ou parmesan)
• 1 oignon
• Ail, sel, poivre
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Nouilles sautées au brocoli

[Total : 4    Moyenne : 1.3/5]
Nouilles sautées au brocoli

Nouilles sautées au brocoli

Des nouilles rapides à faire au wok ou dans une sauteuse !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 15 min

Nouilles sautées au brocoli pour 4 personnes :
• 300g de nouilles
• 1 chou brocoli
• 3 carottes
• 2 oeufs
• 2 C. à soupe d’huile de sésame
• 1 petit morceau de gingembre
• 1 gousse d’ail
• 2 C. à soupe de sauce soja
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Lasagnes à la bolognaise

[Total : 3    Moyenne : 5/5]
Lasagnes bolognaise

Lasagnes bolognaise

Mes lasagnes classiques, et rapides à faire !

Plat de lasagnes bolognaise pour 4 personnes :
• Environ 12 plaques de lasagnes
• 1 pot de sauce bolognaise (ou de sauce tomate)
• 2 steaks hachés
• 1 oignon
• 20cl de crème fraîche (ou de lait)
• 70g de gruyère
• Sel, poivre
• Huile d’olive

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 + 30 min

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Lasagnes au thon

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Lasagnes au thon

Lasagnes au thon

Des lasagnes super-rapides à réaliser !

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min

Lasagnes au thon pour 4 personnes :
• Plaques de lasagnes (environ une douzaine)
• 2 boîtes de thon de taille moyenne
• 500g de purée de tomates ou de tomates pelées
• 25 cl de crème fraîche
• 70g de gruyère râpé
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Cannellonis aux épinards

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Cannellonis aux épinards

Cannellonis aux épinards

Un peu de légumes dans un plat très gourmand !

Pour 4 personnes :
• 20 cannellonis
• 500g d’épinards surgelés
• 2 steaks hachés ou 200g de viande hachée
• Un bocal de sauce bolognaise (ou du coulis de tomates mais dans ce cas ajouter 1 steak en plus)
• 2 oignons
• 2 oeufs
• 2 c. à soupe de crème fraiche
• 100g de fromage râpé
• Huile d’olive
• Sel, poivre, Herbes de Provence

Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 45 min

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Lasagnes aubergines mozzarella

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Lasagnes aux aubergines et mozzarella

Lasagnes aux aubergines et mozzarella

Cette recette fait gagner du temps car elle ne demande aucune pré-cuisson, mais de fait elle est plus longue à cuire au four que des lasagnes traditionnelles. Il est important de couper les aubergines très finement pour qu’elles cuisent bien. Très pratique si vous avez d’autres choses à faire à côté !

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 50 min

Lasagnes aubergines mozzarella pour 4 personnes :
• Plaques de lasagnes (environ une douzaine mais cela dépend de la taille de votre plat)
• 2 bocaux de sauce bolognaise (ou coulis de tomates dans une version végétarienne)
• 2 belles aubergines
• 2 boules de mozzarella (2 x 125g)
• Huile d’olive
• Ail, sel, poivre, origan
• Optionnel : quelques tomates fraîches, un peu de gruyère râpé

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Nouilles soba sauce sésame

[Total : 3    Moyenne : 3/5]
Nouilles soba au sésame

Nouilles soba au sésame

Les nouilles soba sont des pâtes japonaises longues et fines composées de farine de sarrasin.

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min

Pour 4 personnes :
• 300 g de soba
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz
• 5 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe d’huile de sésame
• 2 c. à soupe de miel
• 3 tiges de poireau chinois
• Sel, graines de sésame
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Tagliatelles aux courgettes et mascarpone

[Total : 5    Moyenne : 2.4/5]
Tagliatelles au mascarpone

Tagliatelles au mascarpone

Allons du côté de l’Italie avec cette recette très crémeuse !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
• 300 g de tagliatelles
• 2 courgettes
• 200 g de lardons
• 200 g de mascarpone
• 2 oignons
• Sel, ail, muscade
• Huile d’olive
• Optionnel : 1 petit verre vin blanc Continuer la lecture

Salade de pâtes aux betteraves

[Total : 6    Moyenne : 2.7/5]
Salade de pâtes, betteraves, fromage à tartiner

Salade de pâtes, betteraves, fromage à tartiner

Une salade de pâtes colorée et consistante pour les repas d’été !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes 

Pour 4 personnes :
• 200g de pâtes au choix (fusilli, coquillettes…)
• 2 betteraves
• 1 petite boîte de maïs
• 4 portions de fromage à tartiner (Kiri ou autre ;))
• Ail, sel Continuer la lecture