Archives de catégorie : Plats faciles

Des plats simples pour tous les jours

Gratin de courge

[Total : 1    Moyenne : 5/5]
Gratin de courge

Gratin de courge

C’est l’automne, on savoure la douceur de la courge ! J’aime bien rajouter quelques épices pour relever un peu le goût. Les pommes de terre ne sont pas obligatoires mais je me lasse moins de cette recette en les ajoutant 🙂

Gratin de courge pour 6 personnes :
• 1/2 courge
• 2 à 3 pommes de terre
• 1 oignon
• 20 cl de crème fraîche
• 100g de fromage râpé
• Muscade
• Cannelle
• Curcuma
• Sel, poivre
• Huile d’olive
Continuer la lecture

Gratin de courgettes et carottes

[Total : 4    Moyenne : 4.5/5]
Gratin de courgettes et carottes

Gratin de courgettes et carottes

Un gratin facile à faire avec des légumes qu’on a souvent sous la main !

Gratin de courgettes et carottes pour 3/4 personnes :
• 2 petites courgettes ou 1 grande
• 4 carottes
• 1 oignon
• 20cl de crème fraîche
• 70g de fromage râpé
• Beurre
• Huile d’olive
• Sel

Continuer la lecture

Poireaux fondants à la moutarde

[Total : 3    Moyenne : 5/5]
Poireaux fondants à la moutarde

Poireaux fondants à la moutarde

Poireaux fondants pour 4 personnes :
• 600g de poireaux (environ 4 longs poireaux)
• 1 c. à soupe de moutarde
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 40g de beurre
• 1 c. à soupe de jus de citron
• Sel, poivre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30 min

Continuer la lecture

Gratin de potimarron

[Total : 4    Moyenne : 3.8/5]
Gratin de potimarron

Gratin de potimarron

On ne présente plus le potimarron, une belle alternative au potiron avec son petit goût de châtaigne.

Gratin de potimarron pour 4 personnes :
• Un potimarron d’environ 1,5 kg
• 20cl de crème fraîche
• 40g de beurre
• 70g de fromage râpé
• Muscade râpée
• Sel, poivre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min

Continuer la lecture

Purée carottes lentilles

[Total : 2    Moyenne : 4.5/5]
Purée carottes lentilles

Purée carottes lentilles

Vous pouvez faire cette recette avec tout type de lentilles (vertes, brunes, corail…), mais si vous voulez obtenir une jolie couleur les lentilles corail sont recommandées !
J’ai mis une photo en exemple avec des lentilles vertes en bas de l’article.

Purée carottes lentilles pour 4 personnes :
• 6 carottes
• 150g de lentilles (corail de préférence)
• 1 oignon
• Ail
• Curcuma
• Sel, poivre

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min

Continuer la lecture

Sauce tomate maison

[Total : 2    Moyenne : 4.5/5]
Sauce tomate fait maison

Sauce tomate fait maison

Ma recette de sauce tomate maison qui peut servir pour bien des plats ! J’avoue souvent utiliser des sauces toutes prêtes, mais c’est bon de faire un stock de belles tomates en été pour préparer des bocaux à congeler.

Avec 2 kg de tomates j’ai rempli 4 bocaux, je vous laisse le soin d’adapter les quantités selon les tomates que vous avez à écouler 🙂

Recette de sauce tomate maison :
• 2kg de tomates bien mûres
• 4 gousses d’ail
• 3 oignons
• 2 c. à soupe de vinaire balsamique
• 1 c. à soupe de sucre en poudre
• Huile d’olive
• Sel, poivre
• Optionnel : herbes aromatiques à votre goût (laurier, basilic, origan…)

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 2h

Continuer la lecture

Lumaconi farcis

[Total : 2    Moyenne : 5/5]
Lumaconi farcis au boeuf

Lumaconi farcis au boeuf

Je ne sais pas pour vous mais je ne connaissais pas les Lumaconi avant qu’une amie italienne m’en ramène un beau paquet artisanal !
Ce sont de grosses pâtes italiennes en forme de coquillage, une forme idéale pour les farcir.

Recette de Lumaconi farcis pour 6 personnes :
• 500g de pâtes lumaconi
• 400g de boeuf hâché
• Mie de pain (l’équivalent de 3 tranches de pain de mie)
• 1 oignon
• Lait
• 1 oeuf
• 1 brique de 500g de purée de tomates
• 100g de gruyère râpé
• Huile d’olive
• Sel, poivre, persil

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 15 + 15 min

Continuer la lecture

Poivrons farcis aux aubergines

[Total : 4    Moyenne : 4/5]
Poivrons farcis aux aubergines

Poivrons farcis aux aubergines

Un légume farci au légume… et avec d’autres petits ingrédients 😉
Note pour plus tard : à tester avec du chorizo pour une recette plus relevée !

Poivrons farcis aux aubergines pour 4/6 personnes :
• 3 poivrons
• 2 aubergines
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 2 tranches de jambon
• Origan, Piment d’Espelette
• Sel, Poivre
• Huile d’olive
• Optionnel : 30g de fromage râpé

Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min + 30 min

Continuer la lecture

Quenelles sauce financière

[Total : 22    Moyenne : 2.7/5]
Quenelles sauce financière

Quenelles sauce financière

Une recette à la lyonnaise ! J’ai appris que la sauce était appelée financière car elle contient un ingrédient « riche » : le jambon ! Il y a donc plusieurs sauces financières, en voici une qui convient très bien aux quenelles.

Quenelles sauce financière pour 4 personnes :
• 4 quenelles nature de taille moyenne (ou 8 petites)
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• Une douzaine d’olives vertes dénoyautées
• 1 petite boîte de concentré de tomates
• 1 tranche de jambon
• 3 c. à soupe de farine
• 30g de beurre
• 1 cube de bouillon de volaille
• Sel, poivre
• Optionnel : 30g de fromage râpé

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min

Continuer la lecture

Gratin d’aubergines

[Total : 1    Moyenne : 4/5]
Gratin d'aubergines

Gratin d’aubergines

Ce gratin est un accompagnement bien consistant, je rajoute parfois des lardons pour le manger en plat unique.

Gratin d’aubergines pour 4 personnes :
• 4 aubergines
• 1 pot de sauce tomate (environ 400g)
• 2 gousses d’ail
• 50g de gruyère
• Huile d’olive
• Optionnel : 150g de lardons
Continuer la lecture