Archives de catégorie : Méditerranée

La cuisine du Sud ! Portugal, Italie, Maroc…
Des plats qui fleurent bon l’huile d’olive, le ras el hanout, le basilic… Toutes les riches saveurs de la Méditerranée !

Tagliatelles aux courgettes et mascarpone

[Total : 5    Moyenne : 2.4/5]
Tagliatelles au mascarpone

Tagliatelles au mascarpone

Allons du côté de l’Italie avec cette recette très crémeuse !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
• 300 g de tagliatelles
• 2 courgettes
• 200 g de lardons
• 200 g de mascarpone
• 2 oignons
• Sel, ail, muscade
• Huile d’olive
• Optionnel : 1 petit verre vin blanc Continuer la lecture

Tarte poivrons-courgettes à la moutarde

[Total : 2    Moyenne : 3/5]
Tarte poivron-courgette et moutarde à l'ancienne

Tarte poivron-courgette et moutarde à l’ancienne

Une tarte aux légumes du soleil, très bonne accompagnée d’une petite salade.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes

Pour une tarte 6/8 parts :
• 1 poivron rouge
• 2 petites courgettes ou une grande
• 1 oignon
• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 50g de gruyère râpé
• 2 C. à soupe de moutarde à l’ancienne
• Huile d’olive
• Sel, herbes de Provence Continuer la lecture

Couscous rapide au poulet

[Total : 1    Moyenne : 5/5]
Couscous au poulet

Couscous au poulet

Ma version quand on a une envie de couscous vite fait bien fait !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients du couscous pour 6 personnes :
• 360g de semoule (compter entre 60 et 80g par personne maximum)
• 400g de poulet (j’ai pris 3 belles escalopes)
• 4 carottes
• 3 courgettes
• 2 oignons
• 2-3 tomates ou une petite boite de tomates pelées
• 500g de pois chiche déjà cuits (correspond à une grande boite) Continuer la lecture